En la segunda semana de septiembre, la canasta de alimentos registró un avance del 3%, conforme al último relevamiento semanal de la consultora LCG. La aceleración intersemanal fue de 3,7 puntos porcentuales frente a los siete días anteriores. El empuje llegó principalmente por los panificados, mientras que los cereales y las pastas también contribuyeron, con subas destacadas en ese bloque (9,2%).

La lectura de LCG señala, además, que la canasta de alimentos se elevó 1,5% en las cuatro semanas recientes. En paralelo, Analytica presentó una lectura algo menos intensa: una variación semanal de 0,4% en alimentos y bebidas, y una evolución de 2,4% en la misma ventana de cuatro semanas. Dentro de ese marco, las verduras, tubérculos y legumbres fueron el grupo que más aportó al incremento (7,9%).

Regionalmente, el mayor aumento se observó en Gran Buenos Aires, con una variación semanal de 0,5%, seguido por la región Pampeana (+0,4%). En el resto del país las subas fueron de +0,3%. Los distintos sondeos muestran valores diferentes para la evolución semanal, producto de diferencias metodológicas y de cobertura, pero coinciden en la persistencia de la inflación de alimentos en el último mes.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), la inflación de agosto fue de 1,7% para el IPC general, y el rubro Alimentos también acumuló ese mismo ritmo en el mes. En el desglose mensual, los cinco productos que más subieron fueron: cebolla, 42,7%; zapallo anco, 35,5%; banana, 30,4%; papa, 22% y batata, 9,6%.

Desde enero, la división Alimentos y bebidas no alcohólicas registró una suba del 22,1%, superando por 0,8 puntos porcentuales al promedio general de inflación acumulada en el mismo periodo (21,3%).