McDonald’s confirmó este miércoles una inversión de US$ 8.500 millones para actualizar su red global de locales durante los próximos diez años. La dirección señaló que, pese a los esfuerzos, el tráfico en las sucursales se mantiene sin progresar en múltiples mercados, incluidos Estados Unidos, y que la renovación es clave para ganar participación y mejorar la productividad.
El plan contempla una mayor automatización de tareas en las operaciones, como la gestión de inventarios y la programación de turnos, así como mejoras en el funcionamiento de las cocinas para aumentar la eficiencia general. El CEO Chris Kempczinski afirmó que las empresas ganadoras serán las que logren generar demanda y atenderla de forma más eficiente.
Las acciones de la empresa cayeron cerca de un 5% ese día, la caída más pronunciada desde abril de 2025, ante el impacto esperado por el alto costo de modernizar los 46.000 locales que McDonald’s opera en todo el mundo.
En la actualidad, la cadena ha probado un pollo rebozado artesanal, que ya está en 10.000 restaurantes en Asia y en un puñado de locales cercanos a Chicago, y ha visto un impulso en ventas y en percepciones de calidad. Competidores como Chick-fil-A y KFC ya ofrecen pollo elaborado de forma artesanal, y McDonald’s planea ampliar estas pruebas a más mercados de Estados Unidos y a Irlanda el próximo año.
La compañía también prevé introducir sándwiches y wraps de pollo a la parrilla en Estados Unidos y otros países, además de experimentar con productos como bocaditos de huevo tipo omelette y bowls para responder a la demanda de quienes buscan más proteínas y opciones en distintos tamaños de porciones.
Skye Anderson, presidenta de McDonald’s USA, comentó que alrededor de 30 millones de estadounidenses usan actualmente medicamentos GLP-1 para perder peso, lo que genera interés en comidas más pequeñas y con mayor aporte proteico. Por su parte, la firma estima que unos 60 millones buscan incrementar activamente su ingesta de proteína.
“Es una oportunidad. Tenemos que seguir dando razones para que McDonald’s sea la primera opción”, dijo Anderson durante el Investor Day.
La renovación incluirá lockers para pedidos de delivery, zonas de preparación de café más visibles para mejorar la percepción de calidad, áreas de juego más amplias y una redistribución más eficiente de las cocinas. Las balanzas de mayor precisión para garantizar pedidos exactos, que ya están presentes en 10.000 locales, llegarán a 20.000 establecimientos para 2028, según la empresa.
Además, McDonald’s está desplegando ArchIQ, un sistema desarrollado junto con Google que utiliza inteligencia artificial para optimizar diversas operaciones.
