La cohesión entre los integrantes de la Selección argentina y el personal que los acompaña en el predio de Ezeiza es un aspecto clave para el público, y el equipo de cocina cumple un rol central en ese entramado. En ese marco, Antonia Farías, una de las cocineras, dialogó con AFA Estudio para compartir algunos de los secretos gastronómicos del grupo y rememorar el momento del abrazo que tuvo con Lionel Messi tras el título obtenido en Qatar 2022.
Entre las preparaciones más solicitadas por los jugadores aparecen los sorrentinos al scarparo, las milanesas y la pascualina, a las que se suma la tarta de jamón y queso. “Es lo que ellos dicen”, afirmó Farías al justificar por qué esas comidas se ganaron un lugar especial en la rutina del plantel.
La cocinera explicó que la tarta de jamón y queso resulta especialmente conveniente para los futbolistas que juegan en el exterior, ya que muchas veces les resulta difícil conseguir la masa o los ingredientes que se emplean habitualmente en Argentina. Al regresar al predio, encuentran entonces una versión que les recuerda a casa. “Primero, la tarta, como los chicos, la mayoría hoy está fuera; la masa no se consigue y ese es un punto a favor nuestro. Además, la cantidad de ingredientes se nota. Ellos llegan y quieren comer eso”, detalló Farías.
Otro pilar de la tradición alimentaria del equipo son las milanesas a la napolitana con papas fritas, que tras cada encuentro mantienen su vigencia más allá del resultado. “Siempre que se juegue, no importa el resultado. Recompensa al juego, al esfuerzo, al sacrificio y a la entrega. Acá siempre que se juegue es milanesa. No importa el resultado”, comentó la cocinera.
La costumbre de las milanesas también fue destacada por Sergio Agüero durante el Mundial de Qatar 2022, quien afirmó que esas piezas funcionaban como una suerte de permiso para los jugadores tras la exigencia de los partidos.
En el equipo de cocina trabajan juntos Farías y Diego Iacovone, a cargo de los asados y de otras preparaciones para el plantel. Ella, en tanto, se encarga de las tartas, las pascualinas, las pastafrolas y la mesa dulce.
Farías se integró al equipo de la Asociación del fútbol argentino en 2010 y desde entonces acompañó a la Selección en múltiples competiciones internacionales, entre ellas la Copa América de Brasil, la Finalissima, el Mundial de Qatar 2022, la Copa América 2024 y la próxima Copa del Mundo 2026.
Uno de los momentos más recordados de la coronación en Qatar fue el abrazo entre Messi y Farías tras la victoria frente a Francia en la final, escena que se viralizó y desató sorpresa entre los hinchas que no conocían el vínculo de la cocinera con el plantel. En la entrevista, Farías volvió a referirse a aquel instante y señaló que fue una experiencia significativa.
